きのこと鮭のチーズリゾット風★リラックス＆夜食
疲労回復 リラックス
お鍋１つで作るほっこりリゾット風です。
きのこやお野菜、鮭（お肉でもOKです）をたっぷり使った１品です。夜食にもおすすめです！
ここがPOINT！
きのこや葉物野菜など水分量が多い具材をたっぷり組み合わせて、鮭やお肉もふんだんに使いましょう。
好みに合わせて煮つめる時間を調整してあげましょう。牛乳には、タンパク質やカルシウムはもちろんのこと、リラックスの際に必要なホルモンの材料である、トリプトファンが豊富です。
調理方法
約１５分
具材準備と仕上げ
- きのこをオリーブオイルでソテーして、スライスネギを加えて塩を振り蓋をする
- 鮭を丸ごと一切れ入れて清酒を上から（鮭に）かける
※鶏肉や豚肉に変更してもOK - 鮭に火が通ったら、ご飯と牛乳を加えて弱火で好みの状態まで煮込む
※煮込んでとろみがあるほうが好きな場合は時間をかける - 味を整えてチーズとネギの青い部分を加えて蓋をしてチーズを溶かし、ネギにも火が通ったら完成
100円／大人２人分
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| 鮭切り身 | １切れ | 鶏肉や豚肉に変更OK |
| きのこ | １袋弱（手のひら２つ分目安） | 種類はお好みで /ミックスしてもOK |
| 塩 | ２つまみ | ソテー用 |
| ねぎ（白い部分） | 1/4分 | スライス |
| 清酒 | 少々 | 鮭にかける/表面にかかるくらい |
| ねぎ（青い部分）又は万能ネギ | １本分 | スライス/仕上げに入れる |
| 醤油 | 小さじ１ | 焼き野菜 / 在庫野菜でOK |
| にんにく | １かけ分 | すりおろし |
| 牛乳 | 50-100cc | 好みの分量で調整 / スープ系が好きな場合は増やしてOK |
| ごはん | 130-150g | |
| ピザチーズ | 大さじ１杯分 | |
| オリーブオイル | 小さじ１ | ソテー用 |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
きのこと野菜はかさが減るため、たっぷり使うのがおすすめ。
アレンジ
チーズを入れる場合は、味付けを薄めにする。
さっぱり仕上げたい場合は、牛乳を水＋コンソメなどに変更してもOK
