白菜の和風コールスロー/ヨーグルトドレッシング★デトックス
デトック
白菜を塩もみしてカサが減るので、野菜がたっぷり食べられる１品です
ドレッシングもヨーグルトベースでヘルシーです✨
ここがPOINT！
冬の白菜は、寒い環境で育ち甘味が増すのが特徴です。
通常はマヨネーズベースのドレッシングを、水切りヨーグルトを使用することによっヘルシーに仕上がります✨一緒に会える細切り昆布の旨味（グルタミン酸）は腸の粘膜ケアに働きデトックス効果高めです✨
調理方法
約１５分
具材準備と仕上げ
- 白菜とセロリをさっと洗い千切りにする
※１cm程度の幅でOK
（あまり細く切りすぎると素材の味がわかりづらいので注意） - ザルに野菜を入れて、塩を揉み込み10分ほど放置して水を出す
- ドレッシングの材料を混ぜる
※ダマにならないように、調味料は少しずつ混ぜる - ②の水気を絞り、さらにキッチンペーパーで包み水気を絞りボウルに移して細切り昆布を合わせる
- ドレッシングであえて完成（味をみながら量は調整）▼細切り昆布
50円／大人２人分
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| 白菜 | 大きめの葉４枚 | 芯に近い黄色い部分は甘味が強めです |
| セロリ（他の香味野菜でもOK） | １/２本 | 葉に近い部分/ 三つ葉など香味野菜 |
| 塩 | ２つまみ程度 | 野菜の塩もみ用 |
| 細切り昆布 | 少々 | 塩味が付いていないもの |
| 水切りヨーグルト | 30g程度 | ドレッシング |
| 醤油 | 小さじ２ | ドレッシング |
| お酢 | 小さじ１/2 | ドレッシング |
| ごま | 少々 | ドレッシング/お好みで調整 |
| 砂糖 | 少々 | ドレッシング/お好みで調整 |
| 七味・ラー油・コショウ | 少々 | お好みでトッピング |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
ある程度野菜のシャキシャキ食感を残すことが大切なので、ドレッシングは食べる直前に和える
アレンジ
サンドウィッチの具材などにもおすすめ！
