豆腐とナッツのピリ辛タコライス★ホルモンバランス＆イライラ予防
ホルモンバランス イライラ予防
お肉は使わない食べ応えたっぷりの１品です✨
アレンジしやすいメニューなので、多めに調理して作り置きがおすすめです。
ここがPOINT！
お豆腐や納豆などの大豆製品に含まれる「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンに似た働きをすることは有名です✨しかし、エクオール産生菌が腸内に存在しない（または少ない）場合はこの効果は期待できません。日常的な大豆製品の摂取や、腸内環境ケアにより、エクオール産生菌を増やせると言われています。
調理方法
約30分
豆腐の水切り時間は除く
下準備
豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして20分ほど置く。
急ぐ場合はペーパーで包み、２分（600w）レンジアップする。
具材準備と仕上げ
- オリーブオイルでみじん切りのにんにくをソテーし、半分ほど火が通ったら豆腐を入れて、みじん切りの玉ねぎ、ネギをソテーし、ミックスビーンズを加えソテーする
- 粗みじん切りにしたしめじを加えてソテーし、さらにサイコロ状にカットしたトマトを加えて、
しっかり水気が飛ぶまでソテーする - チリパウダー、ソース、トマトペーストを加えてソテーし、味を整え、砕いたナッツを加える
※チリパウダーの量は調整 / 現在の分量（S&B チリパウダー使用）だとわりと辛め - ご飯を盛り、レタス、4の具材、トマト、チーズ、アボカドを盛り付けて完成
アボカドは、タネを取り、包丁で格子状に切れ目を入れて、スプーンでくり抜く。
材料
90円／大人２人分
<td”>炒め物用
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 200 | 焼き豆腐でもOK |
| ミックスビーンズ | 30g | |
| ミックスナッツ | 30g | お好みで砕く |
| 玉ねぎ | １/2個 | 粗みじん切り |
| ネギ | 50g程度 | 粗みじん切り |
| しめじ | １/2パック | 粗みじん切り / 他の種類でもOK |
| トマト | １個 | 粗みじん切り |
| にんにくすりおろし | １かけ分 | |
| 塩 | 少々 | ソテー用 |
| チリパウダー | ３g | ピリ辛成分なので、辛味が苦手な方は少なめで調整 |
| ウスターソース | 小さじ１ | |
| トマトペースト | 大さじ１ | またはトマトケチャップ |
| オリーブオイル | 小さじ２ | ソテー用 |
| ご飯 | お好み | |
| アボカド | 1/2 個 | トッピング |
| チーズ | 適量 | トッピング プロセスチーズ / ピザチーズなどお好みの種類を |
| サラダ | お好み | トッピング |
| トマト | 適量 | トッピング |
| レタス | 適量 | トッピング |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
ソテーする時に、水分をしっかり飛ばすことがポイント。
レタスやアボカド、チーズをトッピングすることで味がマイルドになります。
アレンジ
トーストに乗せて食べたり、ソテーした鶏肉に添える、などソースがわりに活用することで、栄養価もUPします。ボウルでご飯と和えておにぎりなどにすれば、時間のない朝ごはんにもおすすめ。
