牛肉ときのこのクリーム煮★貧血・PMS対策

貧血予防 PMS


炒め煮の作り方なので、サクッと短時間で作れるメニューです。
ルウは不使用で、味覚のケアにもおすすめ!

ここがPOINT!

牛肉は鉄分、亜鉛、Lカルニチンなど女性には必要…でも摂りづらい栄養素がぎゅっと凝縮されています。安売りの時に多めに買ってストックしておきましょう!

調理方法

 約20分

具材準備と仕上げ

  1. お鍋(または深めのフライパン)にニンニクスライスとオリーブオイルを入れて香りを出す
  2. 玉ねぎ、ねぎ、きのこをいれて、すぐ塩を振り中火でソテーして火を通す
  3. 牛肉を入れ、清酒を入れてソテーし臭みを抜き
  4. 茶こしで小麦粉を振るい入れて、全体になじむように混ぜる
  5. 牛乳を入れて中火で加熱しとろみをだし、味を整えて完成
  6. マカロニやパスタを添える場合は別の鍋でボイルしておく

 100円/大人2人分

材料 目安量 メモ
牛肉スライス 300g 肩 / ロースなどお好みで
きのこ 1パック 種類はお好みで /ミックスしてもOK
玉ねぎ 1個 小さめなら2個 / スライス
長ネギ 1/2本 斜めスライス
2つまみ ソテー用
清酒 大さじ1 牛肉にかける
ニンニクスライス 1かけ分 ソテー用
オリーブオイル 大さじ1 ソテー用
小麦粉 小さじ2 材料全体にかかる程度を目安に調整
にんにく 1かけ分 すりおろし
牛乳 200-300cc 全体の水分量を見て調整
2つまみ 味付け用
醤油 小さじ1/2 隠し味
マカロニ / パスタ 乾燥 30-50g / 人 なしでもOK
コショウ 少々 トッピング

 

アドバイスとアレンジ

アドバイス

玉ねぎ・ネギときのこを入れることでうま味と甘みが引き立ちます。
3−5分ほど煮込むと小麦粉のとろみが出てくるので、煮込んでから様子を見る。

アレンジ

水分が多めのスープにしたい場合は、小麦粉をまぶした後に水を入れたあとに牛乳を入れて調整する