やみつき 大根の浅漬け★味覚＆腸内環境ケア
作り置き味覚ケア腸内環境
切ってつけておくだけでできる常備菜です！
ここがPOINT！
大根には、でんぷんの消化酵素が多く含まれているため、消化を助けて腸の働きを整えてくれる効果が期待できます。大きめにカットすることで食感が出て、噛む回数が自然とUPします。
唾液の分泌が促進され、味覚のケアにもつながります。
調理方法
約10分/つけおき時間は除く
具材準備と仕上げ
- 調味料を鍋に入れて、ふつふつとする程度まで温め、火から下ろす
- 大根は皮をむきカットする（写真はスティック状）
- ジップロックに②と①を入れて、刻んだ昆布を入れて30分以上冷蔵庫で置く
材料
100円／1パック分
<td”>炒め物用
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| 大根 | 1/2本 | 葉に近い方を使うと甘く、先端部分は辛味が強い |
| 塩 | 小さじ１ | 水抜き |
| 出し用昆布 | ５cm程度 | 調理バサミで細切りにする |
| 輪切り唐辛子 | 小さじ１ | つけダレ |
| 砂糖 | 小さじ１ | つけダレ |
| 醤油 | 大さじ３ | つけダレ |
| みりん | 大さじ２ | つけダレ |
| 酢 | 大さじ３ | つけダレ |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
なるべく新鮮な大根を使用するとみずみずしくて美味しいです。５日ほどストック可能。
つけおき時間が長いほど味がしみて濃くなるので、つけ汁を容器の半分程度にするとGOOD！
アレンジ
味かしっかり染みた3日後ぐらいの大根を刻んで、ご飯に大葉と一緒に混ぜ込んでも美味しいです✨
