カブのポタージュ★整腸作用＆ストレスケア
ストレスケア 整腸作用ポタージュ
カブのほっこり感と玉ねぎの甘みが引き立つポタージュです！
お鍋で加熱してミキシングするだけ＊
ここがPOINT！
カブは根と葉の両方が楽しめる、コスパの良い食材です＊
カブの根はアミラーゼという酵素が豊富なので、でんぷんの消化を助け腸を整える効果が期待できます。
調理方法
約30分
具材準備と仕上げ
- カブの根を皮を剥きひと口大にカットする
- 鍋にカブを入れて、半分浸る程度の水を入れて加熱する
- 玉ねぎはスライスして、②のお鍋に追加して蓋をして中火で加熱して、カブに火が通るまで煮る
- ④ をミキサーに入れてミキシングする
（汁がなくなってしまっていたら、ミキサーが回る程度の牛乳を追加する） - 鍋に戻し、加熱しながら牛乳（または豆乳）でとろみを調整して、塩で味を整えて完成
材料
40円／大人2人
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| カブ/根 | 300g | 皮をむきひと口大にカット |
| 玉ねぎor長ネギ | １/２個 （本） | スライする |
| にんにく | ひとかけ | |
| 牛乳 | 200〜300cc | 滑らかさをみながら量を調整 /豆乳（無調整）でもOK |
| 塩 | １〜２つまみ | 味付け用 |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
カブとネギを煮る水分は、最小限に抑えて水分は後から調整すると味が薄くならない
アレンジ
厚切りベーコンなどをプラスしても美味しいです
