在庫野菜でシャキシャキナムル★眠りの質UP/イライラ予防
イライラ予防 眠りの質UP / 睡眠ケア
野菜をシャキシャキ、モリモリ食べたい！という時におすすめです。
さっとボイルした野菜を和えるだけ。ボイルした汁はスープに使っえるので時短レシピとしてもオススメです！写真と同じ材料をお伝えしますが、材料はアレンジしてもOK！
下記の材料とアレンジ提案の箇所をご覧ください！
ここがPOINT！
いろどりや味のバランスを整えたい場合、３種類の食材を使うのがコツ。
さっとボイルして下処理だけ済ませておくと、時短レシピにもなりますよ。
在庫野菜と相談しながら仕上げましょう。
調理方法
約１０分
具材準備と仕上げ
- 野菜をボイルする用のお湯を沸かしておく
- 沸騰したお湯に、野菜の硬い部分から入れて、葉など柔らかい部分も入れてさっと茹でる。
野菜を入れて、再度沸騰したらOK / 茹ですぎると食感が失われてしまうので注意！
50円／大人２人分
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| もやし | １袋 | 豆もやしや緑豆もやしなどお好みで |
| にんじん | １/２本 | スライスして千切り |
| 青菜 | 1/4束 | 小松菜やニラなどがオススメ （水菜や豆苗、みつばなどはボイル不要） |
| ごま | 大さじ１ / | たっぷりお好みで |
| 醤油 | 小さじ１/2 | 味付け / 隠し味 |
| にんにくすりおろし | １かけ | 味付け |
| ごま油 | 大さじ１/２程度 | 全体に馴染む程度/お好みで調整 |
| 塩 | ２つまみ | 味付け用 |
| ラー油 | お好み | なくてもOK |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
もやしとにんじんはあった方が彩りや食感が整いやすくなります。
さっとボイルして食感を活かすことが大切なポイントです。
アレンジ
きゃべつや白菜など、季節の野菜をもやしの代わり、または追加してもおいく仕上がります。
