きのこ甘辛煮/アレンジ自在★便秘予防＆腸内環境ケア
便秘予防 腸内環境ケア
調味料と具材を入れて煮付けるレシピです＊ご飯も進む常備菜ですが、味の濃さは用途（常備菜 / ご飯のおとも）によって調整すると良いでしょう！
ここがPOINT！
きのこは数種類組み合わせると、食感や味のコクも出やすくなります✨在庫きのこをたっぷりつかってください＊
きのこは、メンタル・骨・腸ケアには欠かせない、ビタミンDが豊富です！トッピングの卵も、ビタミンDがたっぷりです。たっぷり作り、ストックしておくのがおすすめです♡
調理方法
約10分
具材準備と仕上げ
- 小鍋に調味料を入れて弱火で加熱する
- ふつふつとしてきたら、ほぐしたきのこ、を入れて弱火で加熱しつつ、たまに混ぜる
- カサが減ってきたらネギを入れて５分ほど煮込む
※煮込み時間を少し長めにすると、味は濃いめになります
材料
100円／大人4人分
<td”>炒め物用
| 材料 | 目安量 | メモ |
|---|---|---|
| きのこ | トータル １袋分 | 数種類混ぜるのがおすすめ （写真：しめじ、しいたけ、エリンギ、白いしめじ） |
| 長ネギ | 1/2本 | スライス |
| わかめ | 戻した状態で２０g程度 | お好みで / なしでもOK |
| みりん | 大さじ１.５※ | 味付け / ※サイドメニューとして薄めが良い場合は大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１.５※ | 味付け / ※サイドメニューとして薄めが良い場合は大さじ１ |
| 卵黄 | １個分 | トッピング |
アドバイスとアレンジ
アドバイス
きのこはなるべき大きめにほぐす / カットすると、味が染みすぎずにきのこの旨味も楽しめます！
アレンジ
ご飯やうどんのトッピング、お肉などのソースとしてもおすすめです！
